テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】ライムや青リンゴの爽やかな第一アロマに加え、白い花やミネラルの香りが感じられる。第二アロマとしては、軽い酵母の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間はしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュはクリスプで清涼感が残る。 【余韻】余韻は長く、ミネラルのニュアンスが特徴的である。
ウンゲハウアー・リースリング・GGは、ドクター・フォン・バッセマーン・ジョルダンが手掛けるファルツ地方の特級リースリングです。この生産者は、優れたテロワールを活かした高品質なワインを生産することで知られています。ファルツの気候と土壌が育んだこのワインは、フルーティでありながらもミネラル感が際立ち、食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたリースリングのぶどうから作られ、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、フルーティでありながらも複雑な味わいを醸し出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色から淡い緑色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に清々しい印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やフローラルなニュアンスが感じられるようになる。香りの複雑さが増し、微かなハチミツのような甘さも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が心地よく広がる。中盤にはしっかりとした酸が特徴を引き立て、バランスが良い。タンニンは感じられず、クリーンで爽快な後味が続く。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。フレッシュさとミネラル感が際立つため、シーフードや軽めの料理とのペアリングに最適。