テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、美しい輝きを放つ。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、徐々にバラの花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感がバランスを保つ。中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュではタンニンが滑らかに溶け込む。 【余韻】長く、果実とハーブの余韻が心地よく続く。
ドクター・ゼンゼンが手掛けるピノ・ノワールは、モーゼルの特有のテロワールを活かした赤ワインです。この地域の気候は冷涼で、ピノ・ノワールの繊細な味わいを引き出すのに最適です。エレガントで複雑な風味を持ち、ワイン愛好家たちに支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントさ
料理との相性
鴨のロースト
サーモンのグリル
マッシュルームのリゾット
鶏の照り焼き
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与える役割を果たします。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツアロマが香り立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。ほんのりバラの花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく広がる。中盤では赤い果実の甘さと共に、軽やかな土の風味が顔を出し、タンニンは柔らかく、酸とのバランスが秀逸。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成によるさらなる複雑さが期待でき、特に軽めの肉料理やパスタと相性が良い。全体的にバランスが取れており、楽しみながら飲むには最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5