【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】アプリコットやリンゴの香りに、花の香りが重なり、蜂蜜の甘さが感じられる。 【味わい】アタックは甘く、口の中でフルーティな味わいが広がり、酸味がしっかりと支える。フィニッシュは滑らかで、心地よい甘味が残る。 【余韻】長く、フルーツの風味とミネラル感が感じられる。
リースリング・シュペートレーゼは、モーゼル地域の代表的な甘口白ワインで、ドクター・ゼンゼンが手掛けています。モーゼルの特有のテロワールが、果実味豊かで酸味とのバランスが取れたワインを生み出します。特に、シュペートレーゼは選果された良質なぶどうから作られるため、エレガントで濃厚な味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリング・シュペートレーゼは、手摘みで選果されたぶどうを使用しており、低温で発酵されることが一般的です。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながら風味を引き出します。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は、リンゴや洋梨の果実香が立ち上がり、時間が経つにつれて蜜や白い花の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良く、爽やかな印象。タンニンは低く、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性が高い。デザートや軽い食事と共に楽しむのに最適。