テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度が高い。 【香り】アプリコットや桃のフルーツ香、白い花の香り、ミネラル感が感じられ、軽やかなハーブのニュアンスも漂う。 【味わい】甘さが心地よく、果実の凝縮感があり、酸のシャープさがワインに活力を与える。フィニッシュはエレガントで、リースリング特有のフルーティーさが長く残る。 【余韻】長く続く余韻に、蜜のような甘さが感じられる。
ヴァルヴィガー・ヘレンベルク・リースリング・アウスレーゼは、モーゼル地方の名門生産者ドクター・ゼンゼンが手掛ける高品質な白ワインです。このワインは、モーゼルの特有のテロワールに根ざし、リースリングの特徴を最大限に引き出しています。甘美な味わいとフレッシュな酸味のバランスが絶妙で、特別なシーンを華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを用いて丁寧に発酵されると推測されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさと果実味を保つように仕上げられるでしょう。熟成期間は約6ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が感じられる。光を透過させると、微細な気泡が見える。色調は明るく、清澄で美しい。
香り
開いた直後は、熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜜のような甘さを感じる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが展開。甘さと酸味が調和し、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは特に良好で、今から数年以内に楽しむのがベスト。熟成も期待でき、特別なディナーや祝宴の場にぴったりのワイン。