テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は高い。 【香り】第一アロマは黒系果実、チェリー、フローラルな香りが広がる。第二アロマには軽やかなスパイスと土の香りが感じられる。第三アロマには微かにバニラと皮革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーな風味が印象的。
ヴィーノ・ノワールは、モーゼル地区のドクター・ゼンゼンが手掛ける赤ワインです。この地域は独特の気候と土壌条件を持ち、特にぶどう栽培に適しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインの生産に注力しています。ヴィーノ・ノワールは、モーゼルの赤ワインとしての新たな地位を築くことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスを回すとしっかりとした涙が形成される。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にフルーティでありながら、奥行きのある香りが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かである。中盤では酸味がバランスを保ちながら、程よいタンニンが心地よい滑らかさを与える。余韻にかけては、果実とわずかなスパイシーさが続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力が引き立つ。全体的にバランスが取れており、良好な飲み頃感がある。