テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グリーンアップル、レモン、洋ナシ、白い花が感じられ、フレッシュな印象を与えます。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の果実味が広がり、中間は滑らかで豊かな口当たり、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感が心地よいです。
ウノークド・シャルドネは、寧夏のドラゴンズ・ホロウによって生産される白ワインです。オーク樽を使用せず、フレッシュでクリスプな味わいが特徴です。このワインは、クリーンなテロワールを反映し、シャルドネの特徴を最大限に引き出しています。持ち味はフルーティーでありながら、ミネラル感もあり、食事とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
洋ナシ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした鶏肉
野菜のラタトゥイユ
サラダ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、オーク樽を使用しないことで、フレッシュさと純粋さが保たれています。熟成は短期間で行われ、果実の特性を引き立てることを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感のある外観。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りや花のニュアンスが感じられる。さらに白い花やミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で爽快、青リンゴやレモンの風味が際立つ。中盤ではクリスプな酸味が感じられ、軽やかでありながらしっかりとした骨格を持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締めている。
総合
飲み頃は今であり、特にシーフードや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くなく、今後数年以内に楽しむのがベスト。全体的にバランスが良く、爽やかな印象が残る。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5