テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちが非常に良い。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられます。第三アロマには、わずかにナッツのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が広がり、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュにはミネラル感と柑橘系のニュアンスが残ります。 【余韻】長く、心地よい酸味とともにナッツの風味が続きます。
カルテ・ドール・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で名高いドラピエによって生産されるスパークリングワインです。ドラピエは、伝統的な手法を用い、高品質なシャンパンを造ることで知られています。このワインは、フレッシュな味わいとエレガントな泡が特徴で、特別な場面を引き立てる逸品として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルテ・ドールは伝統的なシャンパン製法を用いて醸造されており、低温での発酵が行われます。熟成にはステンレスタンクが主に使用され、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。これにより、フレッシュさと果実味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、視覚的にも清潔感を与える。粘性は中程度で、グラスに残る筋が見られる。
香り
最初に新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしいニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ナッツやミネラルのニュアンスも現れ、香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が広がる。中盤では果実味と共に、ミネラル感が感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、全体的に滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分に感じられる。特別な祝宴やアペリティフとしてのシーンでの楽しみ方が推奨される。