Grüner Veltliner

グリューナー・フェルトリーナー

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りが立ち、さらに白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が感じられる。中間では果実味とミネラルが調和し、フィニッシュにかけて軽やかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとハーブの余韻が心地よい。

グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアを代表する白ワインで、特にこの生産者Drei Junge Wildeは革新的なアプローチで知られています。肥沃な土壌と冷涼な気候が、鮮やかで複雑な風味を生み出し、テロワールの個性を強く反映しています。フレッシュで飲みやすいスタイルの中に、しっかりとした骨格とミネラル感を兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

ヨーグルト
パン

フレーバー

フレッシュな酸味
ミネラル感
軽やかな苦味
果実味のバランス

料理との相性

白身魚のカルパッチョ
グリル野菜
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
シーフードサラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成もステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色合いは透明感があり、軽やかな印象を与える。

香り

開封直後は、青リンゴや洋梨、白い花のような香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。全体として新鮮で爽やかな印象。

味わい

アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸味が際立ち、バランス良く広がる。タンニンは穏やかで、心地よい酸が全体を引き締めている。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めている。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理に最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5