テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラスの香りが立ち、さらに白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が感じられる。中間では果実味とミネラルが調和し、フィニッシュにかけて軽やかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、シトラスとハーブの余韻が心地よい。
グリューナー・フェルトリーナーは、オーストリアを代表する白ワインで、特にこの生産者Drei Junge Wildeは革新的なアプローチで知られています。肥沃な土壌と冷涼な気候が、鮮やかで複雑な風味を生み出し、テロワールの個性を強く反映しています。フレッシュで飲みやすいスタイルの中に、しっかりとした骨格とミネラル感を兼ね備えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グリーンアップル
シトラス
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
ヨーグルト
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
ミネラル感
軽やかな苦味
果実味のバランス
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
グリル野菜
クリームソースのパスタ
アスパラガスのソテー
シーフードサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成もステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、やや粘性を感じる。色合いは透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開封直後は、青リンゴや洋梨、白い花のような香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感やハーブのニュアンスが加わる。全体として新鮮で爽やかな印象。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤には酸味が際立ち、バランス良く広がる。タンニンは穏やかで、心地よい酸が全体を引き締めている。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、数年の熟成が楽しめるポテンシャルを秘めている。軽やかでフレッシュなため、アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%