テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の香りに加え、白い花のニュアンスが広がります。次第にハーブやミネラルの香りが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと爽やかな酸が広がります。中間ではクリーミーさが感じられ、フィニッシュにかけてはミネラル感が際立ちます。 【余韻】長い余韻が続き、ミネラルのアクセントが心地よい印象を残します。
ヴァイスブルグンダーは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される白ワインで、特に果実味と酸のバランスが特徴です。生産者のドライシガッカーは、持続可能な農業を実践し、品質の高いワインを生産しています。このワインは、特にフレッシュさと飲みやすさから、食事と共に楽しむのに最適な選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つよう配慮されています。熟成は主にステンレスタンクで行い、数ヶ月間の期間を経て瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、その後時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな果実味が感じられる。中盤では、酸味がしっかりと感じられ、フレッシュさを引き立てる。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。酸のバランスが良く、飲みやすい印象。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後も数年の熟成が期待できる。軽やかで飲みやすく、アペリティフや seafood dishes にぴったり。特別なシーンやカジュアルな集まりにも適している。