テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、洋梨、白い花、レモンの皮が感じられ、ミネラル感が香りに深みを与える。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が特徴。中間ではフルーティーな甘みが広がり、フィニッシュには心地よいミネラル感が残る。 【余韻】余韻は中程度で、クリスプな酸味が心地よく続く。
ドクター・ファウストが手掛けるヴァイサー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのナーエ地域で生産される白ワインです。この地域は、優れたテロワールを持ち、豊かな風味とミネラル感を引き出す環境が整っています。このワインは、フレッシュでありながら複雑さも持ち合わせており、食事との相性が良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
レモンの皮
ミネラル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュな酸味
果実感
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
サラダ
クリームパスタ
海老の蒸し物
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われると推測されます。熟成はおそらく3-6ヶ月程度で、温度管理が徹底されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色を帯びた明るい外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は白い花や柑橘系の香りが優勢で、時間が経つにつれて熟した桃やハチミツのニュアンスが感じられる。全体としてフレッシュさとリッチさが共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、次第にミネラル感とともに果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れている。タンニンはないが、心地よい余韻が残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルがある。アペリティフやシーフードとのペアリングに最適なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5