テイスティングノート
【外観】やや薄いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが漂います。さらに、土やスパイスの複雑さも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中で広がる中間には柔らかなタンニンと酸が心地よく調和し、フィニッシュには余韻の長さとともにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】非常にフルーティで、ミネラル感が感じられる余韻が続きます。
南アフリカのDriehoekが手掛けるピノ・ノワールは、独自のテロワールを反映した高品質な赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が、果実味豊かで繊細な味わいを生み出します。国内外での評価も高く、ピノ・ノワール愛好者にとって必飲の一本と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約10ヶ月から12ヶ月程度が一般的で、果実味を保持しながらも複雑さを加えるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのあるルビー色で、やや透明感が感じられる。色調は中程度の濃淡で、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けたては新鮮なベリーの香りが立ち上り、特にラズベリーやチェリーのアロマが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが漂い、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかなタンニンが感じられる。バランスが良く、全体的に軽快ながらも深みのある味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に食事と合わせて楽しむシーンに適している。ワイン初心者から愛好者まで広く推奨できる。