テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとしては黒イチゴやプラムのフルーティーな香りが広がり、第二アロマには軽いスパイスやバターの香ばしさが感じられます。最後に、第三アロマとしてバニラや軽い革のニュアンスも。 【味わい】アタックは果実味豊かで、柔らかいタンニンが口の中で広がります。中間では酸味が加わり、バランスを保ちながらフィニッシュに向かいます。フィニッシュはスムーズで、心地よい甘さが残ります。 【余韻】長めで、ブラックベリーの風味が持続します。
ドロスティ・ホフが手掛けるシラーズ・メルロ・ケープ・レッドは、南アフリカのタルバッハ地域で生産されています。このワインは、シラーズとメルロをブレンドすることで、果実味と柔らかなタンニンを兼ね備えたバランスの良い赤ワインに仕上がっています。南アフリカの温暖な気候が育むぶどうから、しっかりとしたボディと豊かな風味が引き出されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理が行われ、果実味を最大限に引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。その後、数ヶ月間オーク樽で熟成されることで、風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性が高い。薄い紫がかった縁も見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かでジューシー。中盤にはスパイシーさとともに、しっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地良い。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適。