テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実のジャム、スパイス、ハーブ、わずかに樽香が感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味とタンニンのバランスが心地よく、中間での膨らみが印象的。フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが続く。 【余韻】長く、スパイシーさと酸味が残る。
ドライ・クリーク・ヴィンヤードは、アメリカ合衆国カリフォルニア州で知られるワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生産において高い評価を得ています。豊かな土壌と温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、個性的な風味を引き出します。高品質な赤ワインの代表格であり、様々な料理とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、通常、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。樽熟成は風味を豊かにし、果実味とのバランスを整えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月で、若干のスパイシーさとバニラ香が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的。ゆっくりとグラスに流れる様子が美しい。
香り
開栓直後はブラックチェリーやカシスの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成した革や土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体として滑らかで、余韻にはフルーティさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりに最適。今後のさらなる発展が期待できる。