テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋梨、バニラの香りに、白い花やシトラスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、豊かな果実味が中間で膨らみます。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸味が持続します。 【余韻】長く、シトラスとトーストしたナッツの風味が感じられます。
ドライ・クリーク・ヴィンヤードは、アメリカ合衆国カリフォルニア州に位置するワイナリーで、特に高品質なシャルドネを生産しています。テロワールは多様な土壌と気候条件に恵まれ、フルーティでバランスの取れたワインを生み出します。シャルドネは多くのシェフやソムリエに愛され、食事とのペアリングにも優れた選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後一部はオーク樽で熟成されます。熟成期間は約6ヶ月程度で、バター感を出すためにマロラクティック発酵が行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのような透明感があります。粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりとした涙が現れます。
香り
開けた直後は、リンゴや梨のフレッシュな香りが立ち上がり、次第にトロピカルフルーツやバターのニュアンスが感じられます。時間が経つと、ナッツやバニラの香ばしさも加わり、より複雑な印象を与えます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、しっかりした酸味が感じられます。中盤では、果実味が広がり、滑らかな口当たりに変化。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良いです。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やアペリティフとしてのシーンにぴったりです。