テイスティングノート
【外観】淡い黄色から黄金色の色調で、透明感があります。 【香り】柑橘類やパイナップルの第一アロマに加え、ハーブや草の香りが広がります。第二アロマには、軽いバターの香りが感じられ、第三アロマには熟成による微かなバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中でリッチな果実味が広がります。中間ではしっかりした酸味が感じられ、フィニッシュにはスモーキーな要素が残ります。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が持続します。
フュメ・ブランは、アメリカのドライ・クリーク・ヴィンヤードによって生産される白ワインで、特にカリフォルニアのテロワールを反映しています。フュメ・ブランは、独自のスモーキーでフルーティーなキャラクターにより、多くの愛好者に支持されています。生産者は、品質を重視し、自然な醸造方法を採用していることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フュメ・ブランは、主にステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されます。これにより、果実味を保ちながらも、複雑さが加わります。通常、熟成期間は数ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きのある色合い。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に軽い足を見せる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルの香りが顔を出し、全体的にフレッシュで清々しい印象に変化する。
味わい
アタックは爽快で、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸がしっかりと効いており、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんどなく、酸味が主体。全体としてすっきりとした印象で、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとバランスの取れた味わいが楽しめる。今後数年の熟成も可能で、特にシーフードや軽めの料理との相性が良いシーンにおすすめ。