テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやプラム、花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターのニュアンス、第三アロマにはほのかなバニラが感じられます。 【味わい】口に含むと甘さが広がり、果実の風味が豊かです。中間ではバランスの取れた酸味があり、フィニッシュではスムーズなテクスチャーが楽しめます。 【余韻】長い余韻があり、甘さとフルーツの風味が持続します。
トンネル・スウィート・レッドは、南アフリカのデュ・トワイスクルーフが手掛けるデザートワインです。このワインは、豊かな果実味と甘さが特徴で、デザートやチーズと共に楽しむのに最適です。南アフリカの多様なテロワールを反映し、地域の気候と土壌がもたらす独自の風味を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュ感を保つために短期間で行われることが一般的です。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実味を強調します。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスを回すと、しっかりとした脚が見え、豊かなボディを示唆している。
香り
開いた直後は甘いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハチミツのニュアンスが加わる。熟成したフルーツの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常に滑らかで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では果実味が豊かで、酸のバランスも良く、心地よい飲みごたえがある。タンニンは控えめで、全体的に優しい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、デザートやチーズとの相性も抜群。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンでの提供に適している。