テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、きれいな泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、第二アロマとして軽やかなパンの香りが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味と果実味が絶妙に絡み合い、口の中で弾けるような泡が心地よい。中間ではさらに膨らみが増し、フルーティーな甘みが感じられ、フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が残ります。 【余韻】心地よい柑橘系の余韻が長く続きます。
ピッコレボッレ・サレンティーノ・スプマンテは、イタリア南部のサレント地方で生産されるスパークリングワインです。生産者であるドゥーカ・カルロ・グアリーニは、伝統的な技法を用いて高品質なワインを造り出しており、テロワールに根ざした独自のスタイルを持っています。このワインは、フレッシュで活気ある味わいが特徴で、特別な場面を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵されることが推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで一定期間熟成され、その後瓶内で二次発酵が行われます。熟成期間はおそらく2-6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄いストローイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、透明感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが開いた直後に広がり、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが現れる。軽やかな酵母の香りも感じられ、全体的に爽やかさが際立つ。
味わい
アタックはクリスプで、明るい酸味が口の中で広がり、ミネラル感も感じられる。中盤では果実味がふんわりと広がり、心地よいバランスが保たれる。酸がしっかりしており、全体的に軽快な印象を与える。
総合
飲み頃は今から1年程度で、フレッシュさを楽しむのに最適。パーティーやカジュアルな食事と相性が良く、熟成ポテンシャルは低めだが、短期間の熟成により複雑さが増す可能性がある。