テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、第二アロマには軽いトーストノート、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がりますが、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを保ち、フィニッシュではスパイシーさが余韻として残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が感じられます。
プリミティーヴォは、イタリアの南部プーリア州で広く栽培される赤ワイン用のブドウ品種で、Duca della Roccaが手掛けるこのワインは、豊かな果実味とスパイシーさが特徴です。温暖な気候と肥沃な土壌がもたらすテロワールが、濃厚で複雑な味わいを生み出しています。イタリアの伝統と現代的な醸造技術が融合した、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリミティーヴォは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約6ヶ月から12ヶ月行われ、果実のフレッシュさとオークの風味が絶妙にバランスされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。深い色調が印象的で、熟成感を感じさせる。
香り
最初はブラックチェリーやプラム、スパイスの香りが支配的。しかし、時間が経つにつれてバニラやウッディなニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤でしっかりしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年ごろ。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりに最適。全体的にバランスのとれた印象。