Calanica Grillo

カラニカ・グリッロ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマでは柑橘類やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミディアムボディの中間に果実味が膨らみ、フィニッシュは酸味がしっかりと残る。 【余韻】クリーンでフルーティな余韻が長く続く。

カラニカ・グリッロは、シチリア島の伝統的な白ワインで、デューカ・ディ・サラパルータが手がけています。このワインは、シチリアの豊かなテロワールから生まれ、地元のグリッロ種を使用しており、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。デューカ・ディ・サラパルータは、現代的な醸造技術を駆使しつつ、伝統を大切にしたワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
果実味
ミネラル感
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードのグリル
カプレーゼサラダ
軽いパスタ料理
鶏肉のグリル
クリームチーズのタルト

醸造について

このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つために低温で管理されます。熟成には短期間のステンレス容器を使用し、果実味を引き立てるスタイルが特徴です。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。

香り

開いた直後はグレープフルーツやレモンの柑橘系の香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハチミツのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは爽やかで、シトラスの酸味が心地よく広がる。中盤ではミネラル感が現れ、軽やかさとともにバランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立っている。

総合

2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の間に楽しむことができる。海の幸や軽い前菜と合わせるのに最適で、カジュアルな食事シーンでも活躍する。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5