テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで透明感がある。 【香り】柑橘類や白い花の香りが華やかに広がり、後にハーブや青リンゴのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が心地よく、ミディアムボディの中に果実味が広がる。フィニッシュは洗練され、ほのかな苦味が心地よい。 【余韻】しっかりとした余韻があり、柑橘系の風味が持続する。
グリッロ・カドス・リジーニョロは、デューカ・ディ・サラパルータにより生産されるイタリアの白ワインです。このワインは、シチリアの豊かなテロワールを反映し、地元のぶどう品種を活かしています。生産者は品質へのこだわりが強く、伝統と革新を融合させたスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
青リンゴ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
熟成したナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
ほのかな苦味
料理との相性
シーフードのグリル
リゾット
鶏肉のレモンソース
サラダ
パスタ・アーリオ・オーリオ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、マロラクティック発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われます。このプロセスにより、果実の鮮やかさが保たれつつ、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清涼感を感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが顔を出します。奥にほんのりとしたミネラル感も感じられます。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤にかけて豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルもあり、特に海の幸や軽い前菜とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5