テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めはチェリーやラズベリーなどの赤い果実、次にハーブやスパイスの香りが現れ、最後には熟成からくる微かなバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では土壌由来のミネラル感が広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさと果実の香りが心地よく続きます。
Vajasindi Lavico Nerello Mascaleseは、イタリアのシチリア島で生産される赤ワインで、Duca di Salaparutaの手によるものです。このワインは、典型的なネレッロ・マスカレーゼの特徴を持ち、シチリアの火山土壌の影響を受けた豊かな風味とミネラル感が魅力です。地域の特性を活かしたバランスの取れたワインで、様々な料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性があります。その後、オーク樽で熟成され、風味豊かな仕上がりになると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られます。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出します。さらに、わずかに土やミネラルの香りも感じられ、非常に魅力的です。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとした酸味とともに、タンニンが丸みを帯びており、心地よいバランスを保っています。余韻には果実の甘さが残り、エレガントな印象を与えます。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から数年内に楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに複雑さが増すでしょう。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良いです。