テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは、チェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、次第にバラやハーブのフローラルなニュアンスが現れる。最後には、スパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にはシルキーなタンニンが広がり、バランスが取れた味わい。フィニッシュは滑らかで、心地よい酸が余韻を引き立てる。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑な風味が残る。
Vajasindi Nawari Pinot Neroは、イタリアの名門ワイナリーDuca di Salaparutaが手掛ける赤ワインです。このワインは、ピノ・ネロという繊細で芳醇なブドウを使用しており、特にシチリアのテロワールから生まれた特有の風味を持っています。Duca di Salaparutaは、革新的な技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生み出すことに定評があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ネロを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために、一定期間熟成されます。熟成中は、定期的にバトナージュが行われ、ワインに深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、輝きがあり、軽やかな粘性を持つ。色調は明るく、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かなバニラ香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスよく広がり、タンニンは滑らかで心地よい。全体的に軽快な飲み口ながら、深みもあり、余韻にかけて洗練された味わいが続く。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。食事とのペアリングとしては、鶏肉やパスタ料理に最適で、カジュアルな集まりやディナーにもおすすめ。