テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに続き、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後に土や森の香りを感じます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな甘味が広がります。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュではバランスの良い酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
シル・パッソ・トスカーナは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、デューカ・ディ・サラニャーノによって醸造されています。このワイナリーは、地域特有の気候と土壌を活かした高品質なワインを目指しており、ブドウ栽培から醸造までのプロセスにこだわっています。シル・パッソは、トスカーナの豊かなフルーツ感とミネラル感を体現したワインとして位置付けられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
ビーフシチュー
グリルした肉料理
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、風味やテクスチャーが豊かになるように調整されています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが特徴。輝きがあり、グラスを揺らすと粘性が感じられる。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムの果実香が印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、程よい酸味がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、数年の熟成を経てさらに魅力が増すだろう。パスタや肉料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%