テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、ハーブやスパイスのアクセントが加わります。第二アロマとしては、軽やかなバターの香りが感じられ、熟成によりバニラのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間でしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュにはタンニンの滑らかさが残ります。 【余韻】中程度の余韻で、果実とスパイスの風味が続きます。
ゴヴェルノ・キャンティは、イタリアのトスカーナ地域で生産される赤ワインで、Duca di Sassetaによって造られています。伝統的な手法と最新の技術を融合させ、個性的なワインを生み出すことに力を入れています。このワインは、キャンティ地域の豊かなテロワールを反映し、フルーティーさとしっかりとしたタンニンを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、フルーティーさを保ちながら複雑さを加えるプロセスが施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が落ちる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイシーなニュアンスやバニラ、軽やかなオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく心地よい。全体的にバランスが取れており、しっかりとした骨格を感じる。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成によってさらに深みが増すだろう。食事と共に楽しむのに適しており、特に肉料理やチーズとの相性が良い。