テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、フレッシュさを感じる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間は果実の甘味が膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、爽やかな柑橘の余韻が楽しめる。
ネグロアマーロ・ビアンコは、イタリアのデューカ・ディ・サッセタによって生産される白ワインです。このワインは、南イタリアの特有の気候と土壌から生まれ、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴です。また、生産者は地域の伝統と革新を融合させ、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
クリスプさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードパスタ
グリルした魚
野菜のリゾット
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、樽での熟成が行われます。熟成期間は約6ヶ月が推定され、フレッシュさを保ちながらも複雑さを加えるために樽を使用します。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、花の香りやハーブのニュアンスが現れ、全体的にフレッシュで複雑な香りが広がる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では柑橘系の酸味が心地よく、クリスプな口当たりを演出。酸はしっかりとしているが、タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲みごたえがある。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1-2年がピークと予想される。フレッシュさが魅力で、アペリティフやシーフード料理と共に楽しむのに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5