テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、スミレの花やハーブの香りが重なり、さらにほのかにスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間に滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには土やミネラルのニュアンスが長く続く。 【余韻】余韻はしっかりとした果実味とともに、スパイシーさが感じられる。
セント・ジョリー・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、オレゴン州のダック・ポンドによって生産されています。この地域はピノ・ノワールに非常に適した気候を持ち、豊かな風味を引き出すテロワールが特徴です。エレガントでバランスの取れた赤ワインとして、食事との相性も良く、さまざまなシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
スミレ
タイム
ブラックカラント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味
複雑なスパイス
料理との相性
ローストチキン
マッシュルームのリゾット
グリルしたサーモン
豚肉の煮込み
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年の熟成を経てリリースされることが多いです。発酵温度やマロラクティック発酵の管理により、風味の複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
赤い果実、特にチェリーやラズベリーのアロマが豊かに感じられる。時間が経つにつれて、スパイスと土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、果実と調和する。タンニンは柔らかく、全体のバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5