テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りが広がり、徐々にスパイスやミントのニュアンスが感じられる。さらに、ダークチョコレートやコーヒーの香ばしさも見られる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、滑らかなタンニンが中間での膨らみを演出。フィニッシュは長く、エレガントな余韻が残る。 【余韻】ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。
ダックホーンが手がけるエステート・グロウン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映したワインです。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な気候と土壌を提供し、フルボディでバランスの取れたスタイルが特徴です。ダックホーンは、質の高いワインを生産することで知られ、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいてその名を馳せています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味を深めるために最適な条件で管理されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスも見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。果実の熟成感とハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかな口当たり。酸味はバランスが良く、余韻にかけてフルボディの印象を持つ。
総合
現在飲み頃であり、さらに熟成させることで複雑さが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや集まりに最適なワインと言える。