テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴやパッションフルーツ、白い花の香りが広がり、さらに第二アロマとしてバターのようなクリーミーさとトーストしたパンの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、熟成によるハチミツやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊かに広がり、中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはしっかりした酸が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ハチミツの甘さと微かなミネラル感が残ります。
レイト・ハーベスト・ソーヴィニヨン・ブランは、ダックホーンによって生産されるナパ・ヴァレーのデザートワインです。ナパ・ヴァレーの温暖な気候と多様な土壌が、このワインにリッチなフレーバーを与えています。特に、完熟したぶどうを使用し、豊かな甘みと酸味のバランスが絶妙です。デザートワインとしての位置づけは高く、特別なシーンにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用し、自然な発酵を促進しています。発酵後は、樽での熟成が行われ、豊かな風味が引き出されます。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性はやや高め。視覚的に美しく、デザートワインらしい色合いを持つ。
香り
開けた直後はトロピカルフルーツの香りが広がり、特にマンゴーやパッションフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、蜂蜜やキャラメルの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは非常にリッチで、口の中に甘さが広がる。中盤では酸味が絶妙にバランスを取り、果実味が豊かに感じられる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良い出来で、今後数年は飲み頃が続く。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートとのペアリングに最適。