テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとして軽いスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには軽いバニラの香りも見られます。 【味わい】アタックはスムーズで、果実味がしっかりと感じられます。中間ではバランスの取れた酸とタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実味と軽いスパイスが心地よく続きます。
シナモン・ヒル・ヴィンヤード・ドルチェットは、アメリカ合衆国に位置するデュエ・ヴィーニェが生産する赤ワインです。ドルチェットはイタリアのピエモンテ地方の品種ですが、アメリカのテロワールで育てられることで独特なキャラクターを持つワインに仕上がっています。果実味と酸味のバランスが良く、食事と合わせやすいスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われると推測されます。熟成には木樽を使用しており、果実味とスパイスの複雑さを加えるために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に透かすと紫がかったニュアンスが見える。
香り
開封直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が支配的で、軽やかなスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはリッチで果実味が前面に出る。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、酸と果実の調和が見事に感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで十分楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、5年程度の熟成も可能。バーベキューやパスタ料理といったカジュアルなシーンにぴったり。