テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマにはスパイスやオーク、第三アロマにはバニラや革が感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはフルーティーさとスパイシーさが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が際立ちます。
スイサッシ・シラーは、イタリアのデュエマーニが手掛ける赤ワインで、シラー種の特性を生かした力強いワインです。デュエマーニは、テロワールを重視し、持続可能な農業を実践しているため、地域の風味を反映した個性的なワインを生産しています。スイサッシ・シラーは、果実味と複雑さが見事に調和した、バランスの良いワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スイサッシ・シラーは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を強調するために適度な期間熟成されます。具体的な熟成期間は不明ですが、シラーの特性を引き出すために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色。光を透過させると鮮やかな輝きがあり、粘性はやや高めで、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出し、複雑さが増す。微かに土やハーブの香りも感じられ、奥行きがある。
味わい
力強いアタックから始まり、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。全体的にしなやかで飲みごたえがある。
総合
2020年のこのヴィンテージは非常に良い状態で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に赤身の肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特別なシーンでの食事に最適。