テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーなどの果実香が広がり、次第にスパイスや花の香りも感じられます。最後には土のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残ります。 【余韻】心地良い余韻が続き、熟した果実の風味が感じられます。
キュヴェ・ナポレオン・プルミエ・ピノ・ノワールは、ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュに位置するデュフール・ペール・エ・フィスによって生産される赤ワインです。この生産者は、家族経営の伝統を重んじ、テロワールの特性を最大限に引き出すことを目指しています。ピノ・ノワールの特性を生かしたエレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、ピノ・ノワールのブドウは手摘みで収穫され、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと風味を与えることを目指しています。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が主体で、時間が経つにつれてスパイスや土の香りが現れる。全体的にバランスが良く、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはスムーズで、果実のフレッシュさが際立つ。中盤では酸味とタンニンがしっかりと調和し、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸は程よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成することでより深い味わいが期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめ。