テイスティングノート
【外観】淡い黄色が美しく、透明感がある。 【香り】最初に洋ナシやリンゴのフレッシュな果実香が立ち上がり、次第に白い花の香りが広がる。熟成によるバターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、ミネラル感が心地よく、口の中で膨らむ。中間にはナッツやクリームのニュアンスがあり、フィニッシュは長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの爽やかさが残る。
ムルソーは、ブルゴーニュ地方の名産地であり、特に高い評価を受ける白ワインの産地です。デュフール・ペール・エ・フィスは、伝統的な手法を守りながら、品質の高いワインを生み出す生産者です。土壌は石灰岩と粘土から成り、テロワールの影響を色濃く受けたワインが特徴です。ムルソーは、フルボディで豊かな風味を持ち、特に魚料理や鶏肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを圧搾後、フレンチオーク樽で発酵されると推定されます。熟成は通常12ヶ月から18ヶ月行われ、バターやトーストの風味を引き出すために新樽と古樽が組み合わされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、金色のニュアンスが見られる。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさ、白い花のアロマが広がる。複雑さが増し、ミネラル感も漂う。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかな舌触りが感じられる。タンニンは控えめで、酸味とのバランスが絶妙。余韻にかけてミネラル感が際立つ。
総合
このワインは早飲みでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる複雑さが引き出される可能性がある。特別な食事や友人との集まりにぴったりな一本。