テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリー、ラズベリー、スミレが広がり、第二アロマでは軽やかなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが表れる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな酸味が心地よく、中間にはしっかりとしたボディが膨らむ。フィニッシュは長く、余韻に深い味わいが残る。 【余韻】余韻は長く、赤い果実の風味が持続する。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュ地方の名門ワインの一つであり、デュガ・ピによって製造されています。このワインは、コート・ド・ボーヌの特異なテロワールを反映しており、地質や気候条件がもたらす独特の風味と香りが特徴です。プルミエ・クリュとしての位置づけから、通常は高品質なピノ・ノワールを使用し、エレガントで複雑な味わいが楽しめます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、デュガ・ピは自然酵母を使用して発酵を行い、温度管理されたタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、通常は12ヶ月程度の期間が設けられることが多いです。このプロセスにより、ワインは豊かな風味を持つようになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る(70文字)
香り
開いた直後は赤い果実の香りが豊かで、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つとスパイスや土のニュアンスも現れる(120文字)
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸の爽やかさとしっかりしたタンニンがバランス良く広がり、余韻にかけて心地よさが残る(120文字)
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成で更に深みが増す可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりに最適(100文字)