テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透過性は高い。 【香り】最初に黒スグリやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが口中に広がり、中間は洗練された酸味が心地よく、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスと土のニュアンスが残る。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・クール・ド・ロワは、名門生産者デュガ・ピによって手がけられた赤ワインです。コート・ド・ボーヌ地域の特有のテロワールから生まれ、豊かな土壌と気候条件がもたらす優れたブドウを使用しています。エレガントで力強い味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい一本と言えるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法で醸造されており、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、光に透かすと赤紫のニュアンスが見え、粘性はしっかりとしている。若干の輝きがあり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの果実香が主導し、スパイスや土のニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、バラやトリュフの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンが調和し、全体にバランスが良い。後味には黒い果実の余韻が残り、心地よい酸が感じられる。
総合
今飲んでも非常に楽しめるが、数年の熟成により更なる複雑さが期待できる。ディナーや特別なシーンにぴったりのワインで、飲み頃は2025年から2035年頃と予想される。