【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に加え、バラやスミレの花香、さらに土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、その後、中間で豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは繊細なタンニンが現れる。 【余韻】長く続く余韻の中に、スパイシーな風味が感じられる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ゼヴォセルは、フランスの著名な生産者デュガ・ピによって造られています。このワインは、コート・ド・ボーヌの特異なテロワールを反映し、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しています。生産者は伝統的な手法を大切にし、品質にこだわったワイン作りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
デュガ・ピでは伝統的な醸造方法が採用されており、自然酵母を使用して発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行い、通常12ヶ月から18ヶ月の期間で熟成されます。
外観
濃いルビー色で、エッジにはわずかにガーネットのニュアンスが見られ、光を受けて美しい輝きを放つ。粘性はしっかりとしており、グラスの側面に滴が残る。
香り
開栓直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが印象的で、時間が経つにつれて土やスパイス、わずかなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかでフルーティ、次第にミネラル感が際立ち、中盤では酸味とタンニンがバランスよく広がる。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも持ち合わせている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成で複雑さが増す可能性が高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにもふさわしい。