テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花香が広がる。次第にスパイスや土の香りが感じられる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな果実味が広がり、滑らかなタンニンが中間で膨らみを持たせる。フィニッシュでは、心地よい酸味が長く続く。 【余韻】余韻は中程度で、果実と土の風味が感じられる。
シャンボール・ミュジニーは、ブルゴーニュ地方に位置する著名なワイン産地で、特にピノ・ノワールの生産で知られています。デュジャック・フィス・エ・ペールは、伝統と革新を融合させた生産者で、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインを生み出しています。このワインは、繊細な果実味と豊かな香りが特徴で、特にサン・ドニやヴォーヌ・ロマネに近いエリアからのブドウを使用していることが多いです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールから作られ、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、通常12ヶ月から18ヶ月の間熟成されます。これにより、果実味とオークの風味が絶妙に融合します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干のオレンジがかった縁が見られる。
香り
開栓直後はベリー系の果実香が豊かで、特にラズベリーやストロベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土っぽいニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、タンニンは柔らかく、全体としてエレガントな印象。余韻にかけて深みが感じられる。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。