テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に熟したベリーの香りが広がり、次第にスパイスとハーブのニュアンスが現れます。最後に土やミネラルの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味とほろ苦さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーで心地よい風味が持続します。
シドニオ・デ・ソウザ・ガラフェイラは、ポルトガルのバイラーダ地域で生産される赤ワインです。生産者であるドゥルシネア・サントス・フェレイラは、伝統的な手法を重視し、テロワールの表現に努めています。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、ワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、伝統的な発酵方法が用いられ、天然酵母での発酵が行われている可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出すために一定期間熟成されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッドの色調が特徴で、やや濃厚な印象を持つ。輝きは明るく、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実（ブラックベリーやプラム）の香りが優勢で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、熟成による甘いバルサミコやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが取れており、酸味と果実味が調和している。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズと相性が良いシーンで楽しむのが推奨される。