Sidónio de Sousa Special Cuvée Branco Brut Nature
シドニオ・デ・ソウザ・スペシャル・キュヴェ・ブランコ・ブリュット・ナチュール
テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系、白い花が感じられ、第二アロマではブリオッシュや軽いトースト香が広がります。第三アロマにはかすかなナッツやミネラル感が見受けられます。 【味わい】口に含むとフレッシュな酸味がアタックし、ミネラル感とともに中盤では果実味が膨らみます。フィニッシュには心地良い苦味が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、クリスプなフルーツの風味が残ります。
シドニオ・デ・ソウザ・スペシャル・キュヴェ・ブランコ・ブリュット・ナチュールは、ポルトガルのバイラーダ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者ドゥルシネア・サントス・フェレイラは、地元のテロワールを活かし、伝統的な製法で高品質なワインを造ることで知られています。本ワインは、シャープな酸味とミネラル感が特徴で、食事と合わせても楽しめるバランスの取れたワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
本ワインは、伝統的な瓶内二次発酵によるスパークリングワインで、発酵は低温で行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、約12ヶ月間のシュールリー熟成を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に新鮮さを感じさせる。
香り
初めは柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やトースト香が現れる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸味が心地よく広がる。中盤には豊かな果実味が感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽めの前菜と相性が良いシーンにおすすめ。