テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュな柑橘系の香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、桃やリンゴの甘い香りも広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感がしっかり。中間は果実味が広がり、バランスが良い。フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】長く、グリーンアップルの風味が残る。
ボルドー・ブラン・セックは、ボルドー地区で生産される白ワインで、特にDulong社が手がけることで知られています。この地域は、多様な土壌と気候条件に恵まれ、フレッシュで果実味豊かな白ワインを生み出すことで有名です。ボルドーの伝統と革新が融合したこのワインは、食事と合わせやすく、日常的に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
ジャスミン
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
果実味
ミネラル感
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのグリル
チーズプレート
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後、樽で軽く熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、風味の複雑さを高めるために樽の使用が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調を持ち、輝きがあり、粘性は中程度。軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの爽やかな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが広がる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、さっぱりとした酸味が特徴。中盤には果実味が広がり、心地よいバランスを持つ。タンニンはほとんど感じられず、酸が後味を引き締める。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュさとエレガンスが共存。軽快な料理と合わせるのに最適で、今後数年の熟成も期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5