テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス(ブラックペッパー)、微かな土の香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタック、赤い果実の甘さとともに、スパイシーさが中間で膨らむ。フィニッシュは心地よいタンニンが残り、深い余韻を楽しむことができる。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よい。
ボルドー・スーペリウールは、フランス・ボルドー地域で生産される赤ワインで、Dulongが手がけています。ボルドー特有のテロワールが反映され、フルボディでありながらも飲みやすいバランスが特徴です。伝統的な手法と最新の技術を融合させ、地域の特性を引き出したワインとして位置づけられています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
プラム
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりしたタンニン
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸
料理との相性
赤身肉のステーキ
ローストダック
チーズの盛り合わせ
ビーフシチュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは伝統的な手法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上となることが多いですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成によるアロマの変化も期待できる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、丸みを帯びた印象。バランスが良く、心地良い飲みごたえを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%