Bordeaux Supérieur

ボルドー・スーペリウール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス(ブラックペッパー)、微かな土の香りが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタック、赤い果実の甘さとともに、スパイシーさが中間で膨らむ。フィニッシュは心地よいタンニンが残り、深い余韻を楽しむことができる。 【余韻】長く、ベリー系の風味が心地よい。

ボルドー・スーペリウールは、フランス・ボルドー地域で生産される赤ワインで、Dulongが手がけています。ボルドー特有のテロワールが反映され、フルボディでありながらも飲みやすいバランスが特徴です。伝統的な手法と最新の技術を融合させ、地域の特性を引き出したワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
しっかりしたタンニン
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸

料理との相性

赤身肉のステーキ
ローストダック
チーズの盛り合わせ
ビーフシチュー
マッシュルームのリゾット

醸造について

このワインは伝統的な手法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上となることが多いですが、具体的な期間は不明です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が印象的で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。熟成によるアロマの変化も期待できる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく、丸みを帯びた印象。バランスが良く、心地良い飲みごたえを感じる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5