テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】最初は柑橘系の香りが広がり、次第に白い花や青りんごの香りが感じられる。後にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感がしっかり。中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く、バターのような豊かな風味が残る。
クロエ・シャルドネは、デュモルが手がけるロシアン・リヴァー・ヴァレー産の白ワインで、その特異なテロワールが生み出す魅力が詰まっています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネに最適な条件を提供します。デュモルは高品質なワイン製造で知られ、手作業による収穫と厳選されたぶどうのみを使用しています。そのため、洗練された味わいと複雑さを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デュモルのクロエ・シャルドネは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵します。その後、フレンチオーク樽で熟成されることで、複雑な風味を引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定され、細やかな味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が中程度。グラスを回すと、少しの涙が見える。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてクリーミーなバターやトースト、バニラのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、クリーミーさとミネラル感が調和。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にシーフード料理や白身肉との相性が良い。バランスの取れた味わいが楽しめる。