テイスティングノート
【外観】深い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、ハーブやスパイスの複雑な香りが広がります。熟成によりトリュフやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の凝縮感があり、中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではスパイシーさが余韻を引き立てます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味があります。
エディーズ・パッチ・シラーは、デュモルが手掛ける赤ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特有のテロワールを反映しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌を持ち、シラーの特徴を引き立てるのに最適です。デュモルは品質にこだわり、手作業で収穫したぶどうを使用し、エレガントで複雑な味わいを持つワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エディーズ・パッチ・シラーは、低温で発酵され、全体的に手作業で管理されたプロセスを経て造られています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインはその特性を引き出すために適切な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、濃厚な色調。輝きがあり、粘性が強く、グラスに残る跡が印象的です。
香り
開いた直後は黒い果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプラムが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中盤では、柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスをとります。ダークチョコレートやスパイスの風味が広がり、余韻を楽しむことができます。
総合
非常にバランスが取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や集まりに最適です。