【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やスパイスの香りも広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、中間での果実の甘みが膨らみ、バランスの取れた酸味が引き立つ。フィニッシュでは、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとミネラル感が残る。
デュモルは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーに位置する著名なワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。このワインは、豊かな土壌と冷涼な気候が育む特有のテロワールを反映しており、繊細かつ複雑な風味を持ちます。エステート・ピノ・ノワールは、洗練されたスタイルと高い品質を誇り、特に食事との相性が良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、風味の複雑さを引き出します。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
透明感のあるルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、しっかりしたタンニンが感じられる。余韻にかけて、フルーティーさと土っぽさが融合していく。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適。