テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリー、花の香りが広がる。第二アロマには軽やかなバターのニュアンス、第三アロマには熟成から来るバニラやスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、フルーティーな味わいが広がる。中間では滑らかなテクスチャーと共にミネラル感が現れ、フィニッシュは長く、心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が持続する。
フィン・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産される赤ワインです。デュモルは、この地域特有の気候と土壌を活かし、ピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出しています。このワインは、果実味豊かでありながら、洗練された酸味と柔らかいタンニンを特徴とし、エレガントなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は約10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが感じられ、バラやハーブの香りも加わる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え、全体のバランスが良い。タンニンは柔らかく、酸は心地よいキレを与え、余韻にかけてフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。食事との相性も良く、特に鶏肉や豚肉料理との組み合わせが推奨される。