テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】最初にリンゴや洋梨のフレッシュな果実香が広がり、次第にバターやトーストの香ばしさが現れます。最後にはトロピカルフルーツや花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、口の中でふくらみを持つ中間に変わります。フィニッシュは心地よい酸味と共に長く続きます。 【余韻】余韻は中程度で、綺麗な柑橘系の風味が残ります。
ハイランド・ディバイド・シャルドネは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産されており、デュモルが手がけるワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シャルドネの栽培に適しています。デュモルは高品質なワインを追求する生産者として知られており、特に果実味と酸のバランスが絶妙なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは、低温での発酵を行い、フレッシュさを保つ技術が用いられています。熟成はオーク樽で行われ、複雑さを加えるためにバトナージュが行われることが一般的です。熟成期間は約10-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
輝く黄金色で、薄い緑がかったニュアンスが感じられます。明るさと透明感があり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残します。
香り
最初は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが印象的で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラ、微かなトースト香が現れます。全体としてエレガントで複雑な香りが広がります。
味わい
アタックはフレッシュで、シトラスの酸味が心地よく広がります。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、バランスの取れた酸とともに、フルーツの風味が豊かになり、エレガントな余韻を残します。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめると思われ、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。