テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは鮮やかで、ミネラル感が感じられ、中間はクリーミーなテクスチャーが広がる。フィニッシュは心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、柑橘系の風味が残る。
イズベル・シャルドネは、デュモルが手がける高品質な白ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は気候条件がシャルドネ栽培に適しており、果実味と酸のバランスが良好です。デュモルのワインは、精緻さと深みを持つため、特別な場面で楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ
洋梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
ミネラル感
クリーミーなテクスチャー
フレッシュな酸味
リッチな果実味
料理との相性
グリルした魚
チキンのクリームソース
甲殻類のパスタ
サラダ・ニソワーズ
リゾット
醸造について
シャルドネは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約10〜12ヶ月で、樽の影響を受けつつ、フルーティな特徴を保つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、視覚的にフレッシュさを感じさせる。
香り
香りは柑橘系の果実やトロピカルフルーツが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、果実の甘さと酸がバランスよく融合。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、後味にはミネラル感が残る。タンニンは低めで、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は現在から数年後が見込まれ、熟成ポテンシャルもある。シーフードや鶏肉料理に最適なワインで、特に特別なディナーシーンでの提供が推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5