テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットの果実香、ジャスミンの花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙。中間はクリーミーで、フィニッシュはしっかりとしたミネラル感が広がります。 【余韻】長く、柑橘系の爽やかな余韻が心地よいです。
リア・ヴィオニエは、デュモルが手掛ける白ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味豊かでバランスの取れたワインを生むのに適しています。デュモルは高品質なワイン作りに定評があり、特に繊細なアロマとフレッシュさが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽を使用し、ワインに複雑さと深みを与えるプロセスが行われます。熟成期間は一般的に6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色合いで、輝きがあり、グラスの縁には微かな緑色のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、スワリングするとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後は白桃やアプリコットのフルーティーな香りが強く感じられ、時間が経つにつれてハチミツやバラの花びら、微かにスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしており、口の中で心地よく弾ける。タンニンは低めで、全体的に滑らかな印象を与える。
総合
2015年のヴィンテージは非常に良い状態で飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにもふさわしい一本。