テイスティングノート
【外観】透明度が高く、淡い黄緑色を呈する。 【香り】初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、バターやトーストしたパンの香りも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が際立つ。中間には豊かなフルーツの甘みが広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかな酸が印象的。 【余韻】長めの余韻が続き、柑橘系のフレーバーが心地よい。
ウェスター・リーチ・シャルドネは、デュモルが手がける白ワインで、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれます。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴であり、シャルドネの特性を引き出すのに理想的です。デュモルは、品質を重視し、手摘み収穫と丁寧な醸造プロセスを通じて、エレガントで複雑なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネは手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに複雑さと深みを与えるために、バトナージュが行われる可能性があります。また、熟成期間は約10〜12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。液体がグラスの側面に映ると、しっかりとした脚が形成される。
香り
開いた直後は柑橘類、青リンゴ、そしてわずかにトースト香が感じられる。時間が経つにつれ、蜜や花のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が心地よく感じられる。中盤では、果実の甘さとバランスの取れたクリーミーさが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別な食事や会食シーンにぴったりのワイン。