テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成により、バニラやトーストの香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュではスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
ルイス・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ダンハム・セラーズによって生産される赤ワインで、コロンビア・ヴァレーのテロワールを反映しています。この地域は、果実の熟成を促す温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンにとって理想的な環境を提供します。ワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで知られ、特に肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えています。熟成期間は約18ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性はやや高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けたてはブラックチェリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュでジューシー、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、全体的に滑らか。フィニッシュにかけて、心地よい余韻が残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。