テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濃厚な透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラム、第二アロマとしては微かなスパイス感があり、第三アロマにはバニラやトースト香が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間の膨らみは滑らかなタンニンが支えています。フィニッシュではフルーティーな余韻が続きます。 【余韻】長く、果実味とスパイスが融合した風味が楽しめます。
トルティナは、ダンハム・セラーズが手掛ける赤ワインで、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールを反映しています。この地域は、日中の温暖な気候と夜間の涼しさが特徴で、ぶどうの熟成に理想的です。ダンハム・セラーズは、品質にこだわったワイン造りで知られており、トルティナもその一例です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われていると推定されます。熟成にはオーク樽が使われ、風味を豊かにするために数ヶ月間熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやブラックベリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、黒い果実が前面に出る。中盤では柔らかなタンニンが支え、酸味が全体を引き締める。フィニッシュにはバランスの良いスパイシーさが残る。
総合
2020年のこのワインは、飲み頃に達しており、今後数年の熟成も楽しめる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。